Cómo la biotecnología está ayudando a prevenir alergias desde edades tempranas
Harmony Baby Nutrition ha creado una leche que busca ofrecer nutrición superior a niños con alergias e intolerancias
Biotecnología ayuda a personas con alergias. Foto: Referencial | Pixabay
La innovación biotecnológica está abriendo un nuevo frente en la lucha contra las alergias infantiles. En lugar de solo gestionar sus síntomas, startups como Harmony Baby Nutrition atacan el problema desde su raíz: reformulando la nutrición infantil para eliminar los alérgenos tradicionales y replicar la composición única de la leche materna.
La formulada creada por Wendel Alfonso, fundador y CEO de Harmony, logra un 50% de similitud con la leche humana, superando el 3% de las opciones tradicionales. El objetivo es ofrecer nutrición superior a niños con alergias e intolerancias.
«Mi motivación es personal. Cuando a mi hija le diagnosticaron la alergia, viví la pobreza de alternativas», explica Alfonso. Su misión es crear productos que nutran y brinden bienestar.
La empresa acaba de recibir un impulso clave: 31.8 millones de reales del Banco de Desarrollo de Brasil (BNDES). Los fondos financiarán un centro de I+D en Belo Horizonte y escalarán la producción para su lanzamiento comercial en 2027.
El plan tecnológico de Harmony avanza en tres generaciones. Comienza con fórmulas hipoalergénicas, introduce proteínas humanas producidas por fermentación y busca eliminar por completo la dependencia de la leche de vaca.
La apuesta brasileña por la soberanía nutricional
Esta inversión no es solo financiera; es estratégica. Brasil, un gigante agrícola, busca liderazgo en biotecnología alimentaria. El apoyo a Harmony fortalece su cadena de valor y reduce la dependencia de importaciones en un sector sensible y de alto valor.
La clave está en los detalles moleculares. Harmony no solo sustituye ingredientes; rediseña la matriz nutricional. Su enfoque en bioactivos específicos y estructura de proteínas busca imitar las funciones inmunológicas y de desarrollo de la leche materna.
La visión de Harmony conecta con un movimiento global. La nutrición de precisión para lactantes es el primer paso hacia una medicina preventiva personalizada, sentando las bases para una población adulta más sana y sistemas de salud más resilientes.
Este enfoque también es una apuesta por la sostenibilidad. La ganadería genera más del 80% de la huella de carbono de las fórmulas actuales. La biotecnología permite reducir drásticamente emisiones y uso de agua.
La innovación de Harmony se enmarca en una tendencia global: entender que la longevidad se construye desde la cuna. La nutrición en los primeros 1.000 días establece los cimientos metabólicos e inmunológicos para toda la vida.
Otras empresas, como Tiny Health, complementan este enfoque preventivo. Ofrecen pruebas caseras del microbioma infantil para detectar riesgos antes de que aparezcan síntomas, cambiando el paradigma de reactivo a proactivo.
El mercado valora esta dirección. El 60% de los consumidores prioriza el envejecimiento saludable. La demanda impulsa soluciones limpias, efectivas y basadas en ciencia, redefiniendo el futuro de la nutrición y la salud desde el inicio de la vida.
Artículo escrito por Stiven Cartagena
Noti/Imágenes
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