El Instituto Marca País y la Cámara Nacional de Restaurantes trabajan en un sello de calidad que resalte los platos emblemáticos venezolanos
El Instituto Marca País y la Cámara Nacional de Restaurantes, conocida como Canares, establecieron una alianza estratégica con el propósito de elevar los estándares culinarios en todo el territorio. La iniciativa busca fortalecer la confianza de los comensales, diversificar la oferta gastronómica y potenciar el turismo nacional a través de la promoción de la identidad local.
Como eje central de este plan, ambas instituciones proponen la creación de una certificación gastronómica. Este sello de identidad nacional funcionará como un mecanismo para garantizar la calidad en la preparación de los alimentos, permitiendo que tanto residentes como visitantes disfruten de los sabores tradicionales con estándares certificados.
Las autoridades destacaron el papel de la gastronomía como embajadora cultural, señalando que platos icónicos como la arepa y el pabellón serán los pilares de esta estrategia de promoción. Canares, que agrupa actualmente a 200 agremiados, destacó que la innovación culinaria ha trascendido la capital, posicionando a Valencia, Maracaibo, Lechería y al estado Nueva Esparta como centros de alta oferta gastronómica.
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