El Pan con Jamón o *Pan de Jamón Navideño*, ???????? *NO* se inventó en Italia, ni en Francia, ni en España; ¡es totalmente *Venezolano*!
Así lo llamaban al principio, se inventó en 1905 en la Panadería “Ramella”, que quedaba en la esquina de Gradillas, Caracas, y originalmente llevaba sólo Jamón.
Se hacía con masa de Pan Sobado que se rellenaba con los restos del Jamón de Coleto, que se planchaba, luego de dejarlo remojando en una preparación que incluía Vinos, Clavitos, Piñas, Canela, Papelón, etc.
Boletín cortesía de Panaderia La Fortuna, en Maracaibo, Av. 15 Las Delicias con calle Celis o 92, frente al elevado… les esperamos para el mejor Pan de la ciudad.
Luego, las Panaderías de la competencia, que eran muchas, imitaron esta creación y le fueron agregando Pasas, Aceitunas y otros ingredientes que vinieron a formar parte de un plato acompañado de ensalada de gallina y hallaca.
Fue «Ramella» quien comenzó con el Pan de Jamón y luego le siguieron otras Panaderías.
¡Orgullo Venezolano! y en el Zulia, hecho por las mejores manos!!!
Jaira Molano
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