Este fruto seco poco conocido aporta múltiples nutrientes a la salud.
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Los superalimentos representan un auténtico boom por los nutrientes que brindan a nuestra salud. Y entre ellos aparece uno poco tenido en cuenta que es rico en minerales como magnesio y selenio, y en vitaminas B1 y E.
«Resulta indispensable seleccionar de forma adecuada los alimentos que vamos a sumar a nuestra dieta diaria, acompañada de actividad física y otros cambios de hábitos, explican desde el sitio Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.
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Por tal razón, existen ciertos alimentos para tener en cuenta, con propiedades únicas, como muchos frutos secos. Un ejemplo es la nuez de Brasil.
Propiedades de la nuez de Brasil
Las nueces de Brasil son unas semillas comestibles del Bertholletia excelsa, un árbol nativo de Sudamérica que crece en los bosques amazónicos de países como Brasil, Bolivia, el sureste de Colombia o Perú.
De acuerdo a lo que difunde el sitio Healthline, las nueces de Brasil son densas en energía y ricas en grasas saludables, selenio, magnesio, cobre, fósforo, manganeso, tiamina (vitamina B1) y vitamina E.
En cuanto al valor nutricional, y pese a su alto poder calórico, entre un 65% y un 70% de su contenido son ácidos grasos esenciales, mientras que entre un 14% y un 17% lo constituye la proteína de origen vegetal.
La nuez de Brasil cuenta con todo tipo de nutrientes. Foto ShutterstockLa nuez de Brasil cuenta con todo tipo de nutrientes. Foto Shutterstock
Entre sus grasas saludables destacan los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
Y otros datos importantes: es uno de los alimentos con más ácido linoleico (omega-6) y también aporta bastante ácido oleico (omega-9).
Pero hay más: 100 gramos de estas nueces te brindan el 97% de la cantidad diaria de magnesio, un mineral responsable de 300 reacciones bioquímicas y que es esencial para regular la función de los músculos y el sistema nervioso, los niveles de azúcar en la sangre, y la presión sanguínea; para prevenir y paliar la depresión y la ansiedad o para dormir bien.
Una sola nuez de este tipo contiene 96 microgramos de selenio, el 175% de la cantidad diaria recomendada de este mineral, según Healthline.
Este nutriente actúa como antioxidante, es clave para mantenerte joven y para regular la función de la glándula tiroides.
Es un fruto seco también rico en fitoesteroles vegetales, idóneos para controlar el colesterol; flavonoides, esenciales para el sistema inmunitario; y vitamina E, la vitamina liposoluble que ayuda a evitar la coagulación.
Las nueces de Brasil poseen lectina para digerir las grasas. Foto ShutterstockLas nueces de Brasil poseen lectina para digerir las grasas. Foto Shutterstock
Las nueces de Brasil tienen lecitina, un lípido esencial para digerir las grasas y contribuir al buen funcionamiento del sistema nervioso, y otros minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro y zinc.
Beneficios de las nueces de Brasil para la salud
Después de presentar la cantidad de vitaminas y minerales que poseen las nueces de Brasil, se puede enumerar una lista con los beneficios que brinda a la salud.
El portal Mejor con Salud hace un listados con los siguientes:
Cuidar el corazón. La nuez de Brasil es rica en antioxidantes y otros compuestos como el selenio y la vitamina E, que ayudan a disminuir el colesterol LDL «malo» y el riesgo de sufrir enfermedades como la aterosclerosis o prevenir un infarto.
Proteger el cerebro. Por ser rica en selenio y vitamina E, componentes que le proporcionan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, podría ayudar a mejorar la función cognitiva y prevenir enfermedades como el Alzheimer o Parkinson.
Reducir la presión alta. Por ser rica en arginina, magnesio, potasio y antioxidantes, favorece el relajamiento de los vasos sanguíneos, y mejora la circulación disminuyendo así la presión arterial alta.
Este fruto seco ayuda a proteger el cerebro. Este fruto seco ayuda a proteger el cerebro.
Favorecer la pérdida de peso. Dentro de una dieta saludable y equilibrada, su selenio participa en el metabolismo energético en el hígado, el tejido adiposo blanco y el músculo esquelético, así como en el proceso de quema de grasa.
Mantener el cabello y uñas saludables. Esto se debe a los efectos del selenio, zinc, vitamina B, omega-3 y vitamina E, claves para fortalecer el cabello, las uñas, así como contra la formación de arrugas.
Regula la tiroides. El selenio y el zinc son componentes necesarios para la síntesis de hormonas tiroideas. La deficiencia de estos minerales puede causar hipotiroidismo u otras enfermedades.
Fortalecer el sistema inmunitario. La nuez de Brasil también fortalece el sistema inmunitario, debido a que contiene diversos componentes que ayudan a disminuir la inflamación y posee propiedades antioxidantes que protegen contra infecciones.
Sus componentes ayudan a regular la tiroides. Foto Shutterstock.Sus componentes ayudan a regular la tiroides. Foto Shutterstock.
Es una fuente de energía. Este fruto seco es rico en grasas principalmente poliinsaturadas y monoinsaturadas, que aportan calorías al organismo para su buen funcionamiento.
Cómo consumir este fruto seco
Para obtener al máximo sus beneficios, se debe consumir 1 nuez de Brasil al día durante al menos 5 días por semana pero no más de 10 al día.
Deben ser almacenada en un sitio fresco y protegido de la luz solar para no perder sus propiedades y puede ser consumida cruda o añadida en trozos, en frutas, batidos, ensaladas, panes, tortas y cualquier postre.
Lcda, Jessica Urribarri V. CNP 19925,
SECRETARIA DE REDACCIÓN/Lcda. Amarilis Romero S. CNP 12267
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